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Getrocknete Carolina Reaper
€3,50
Beschreibung
Der getrocknete Carolina Reaper ist die schärfste getrocknete Pfeffersorte der Welt. Neben dem sehr scharfen Geschmack ist der Pfeffer auch an seinem fruchtigen Geschmack zu erkennen. Der Pfeffer ist die Nummer 1, seit er von den Guinness-Weltrekorden 2013 zum schärfsten Pfeffer erklärt wurde. Der Reaper wird von dem amerikanischen Züchter Ed Currie angebaut. Derselbe Züchter gab an, dass er eine Pepper X entwickelt hat, die doppelt so scharf ist wie die Carolina Reaper, aber die Guinness World Records und andere offizielle Stellen bestätigen dies bisher nicht. Deshalb ist der Carolina Reaper immer noch der schärfste Pfeffer. Es wird daher empfohlen, wegen der extremen Schärfe des Produktes mit kleinen Portionen zu arbeiten und auch bei der Verarbeitung die getrocknete Carolina Reaper vorsichtig zu sein.
Vorbereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab. Dann die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken oder Pulver.
Lagerung / Haltbarkeit
Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Herkunftsland
Die Niederlande
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Poids | 10 Gr |
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