Die Al Pastor Kräutermischung ist eine spezielle Einreibung, um das Gericht Al Pastor herzustellen. Al Pastor ist eine Tortilla/Taco mit gewürztem Eintopf, Ananas, Zwiebel, Koriander und Limette. Diese Kräutermischung eignet sich perfekt zum Marinieren des Eintopfes. Das Gericht hat seinen Ursprung in Mexiko-Stadt, wohin es von Migranten aus dem Libanon und dem Nahen Osten gebracht wurde. Die libanesischen Einwanderer nahmen das Rezept ihrer Shoarma mit nach Mexiko, wo die Fladenbrötchen durch Tortillas ersetzt wurden und es einen mexikanischen “Touch” bekam.
Die Gewürze von Al Pastor bestehen aus einer Mischung verschiedener Kräuter, wie Kreuzkümmel, Paprika und Chilipulver, und können zum Würzen jedes Gerichtes/Fleisches verwendet werden.

Die Al Pastor Kräutermischung Zutaten:
– Kreuzkümmel
– Paprikapulver
– Anis
– Oregano
– Knoblauchpulver
– Chiliflocken (Chile de Arbol)
– Salz (<1%)

Um die Al Pastor Sauce zu vervollständigen, Tomatenpüree und Ananas hinzufügen.